בשנת 2071 ציידי הראשים ספייק שפיגל וג'ט בלאק רודפים אחרי פושעים ברחבי מערכת השמש על סיפון הספינה ביבופ. אליהם מצטרפים פיי ולנטיין, אדוארד וונג וכלב הקורגי איין.
מאחורי ההרפתקאות והקומדיה מסתתר עברו האלים של ספייק בסינדיקט הדרקון האדום, ויחסיו עם ויישס, יריבו, שמשיג אותו בסופו של דבר. הסדרה משלבת מדע בדיוני ואקשן עם דרמה אישית.
Cowboy Bebop היא יצירה מקורית של אולפן Sunrise, בבימויו של שינצ'ירו ווטנאבה, ובקרדיט השם הבדוי הקבוצתי האג'ימה יאטאטה. הסדרה בת 26 פרקים שודרה בין אפריל 1998 לאפריל 1999: ב־TV Tokyo בגרסה מקוצרת וב־WOWOW במלואה. ב־2001 יצא הסרט Tengoku no Tobira.