באקדמיה שיבוסן שבעיר המוות מייסטרים משתפים פעולה עם בני אדם שמתמירים את עצמם לנשק שדי, במטרה לאסוף את נשמותיהם של 99 בני אדם רעים ושל מכשפה אחת ולהפוך את הנשק ל'חרמש מוות' עבור לורד דת'.
מאקה אלבארן ושותפה סול איטר, חרמש, שואפים להפוך את סול לחרמש מוות, ובינתיים נאבקים באיומים על העיר יחד עם בלאק סטאר, צובאקי, דת' דה קיד ופרנקן שטיין.
Soul Eater מבוססת על המנגה של אצושי אוקובו. הסדרה בת 51 פרקים הופקה באולפן Bones ושודרה בין אפריל 2008 למרץ 2009.